BIODISPONIBILIDADE DOS PEPTÍDEOS DE COLÁGENO

Os peptídeos de colágeno são derivados do colágeno puro. Os peptídeos de colágeno são um ingrediente funcional usado em alimentos e bebidas, bem como em suplementos alimentares, visando a saúde de ossos e articulações e a beleza da pele. Além disso, os peptídeos de colágeno ajudam a acelerar o processo de recuperação para os amantes do esporte e atletas profissionais. Os dados científicos revelam que, quando usado como suplemento alimentar, os peptídeos de colágeno têm a capacidade de estimular a regeneração e crescimento celular no corpo humano. A ideia sobre os mecanismos biológicos que fundamentam estes benefícios para a saúde continua ganhando forma.

Neste artigo, vamos olhar para dois atributos essenciais dos peptídeos de colágeno, diretamente relacionados com seus benefícios para a saúde: biodisponibilidade e bioatividade.

O que é biodisponibilidade? 

Os nutrientes em nossos alimentos são divididos primeiro em moléculas menores no estômago e depois no trato intestinal. Quando algumas dessas moléculas forem suficientemente pequenas, podem ser absorvidas através da parede do intestino para a corrente sanguínea.

Neste cenário, biodisponibilidade refere-se à disponibilidade de um nutriente na comida e em que medida é «liberado», separado da matriz alimentar, transportado e absorvido na corrente sanguínea.

Quanto mais biodisponível um suplemento alimentar, melhor este é absorvido, originando vários benefícios para a saúde.

É por isso que a biodisponibilidade é uma característica crucial para qualquer fabricante nutracêutico: um suplemento alimentar insuficientemente biodisponível oferece um valor agregado muito limitado ao consumidor.

O que é bioatividade? 

O termo bioatividade  refere-se à capacidade de uma pequena molécula para ajustar a função biológica de uma célula e/ou tecido, por exemplo, um peptídeo bioativo, que é um pequeno fragmento de proteína. Durante a digestão, um peptídeo têm de se liberar de uma proteína «mãe» para ser bioativo. Um peptídeo pode exercer uma «atividade biológica» específica quando entra na corrente sanguínea, agindo sobre um tecido-alvo.

A bioatividade é o que torna um nutriente benéfico.

Muitos dos nutrientes que você conhece (como peptídeos derivados de proteínas e vitaminas) poderão ser bioativos.

Qualquer suplemento nutricional que alegue ter algum tipo de benefício para a saúde das articulações, ossos, pele e recuperação esportiva tem de demonstrar que pode, efetivamente, ser absorvida pelo corpo e permanecer bioativa na corrente sanguínea, atingindo seu tecido-alvo no corpo.

Peptídeos de colágeno: biodisponibilidade e bioatividade comprovadas

Os benefícios para a saúde dos peptídeos de colágeno são reconhecidos. Há vários estudos que demonstram sua eficácia. Um estudo recente (publicado em dezembro de 2019)^[1] expandiu nosso conhecimento sobre como e por que os peptídeos de colágeno são tão eficazes. Os principais benefícios dependem de sua biodisponibilidade e bioatividade. Conforme mencionado, estes são dois dos elementos mais importantes ao oferecer benefícios ao consumidor final.

Vamos analisar melhor o mecanismo biológico:

Os peptídeos de colágeno são uma mistura de peptídeos de cadeia curta, consistindo em dois de vinte aminoácidos. Uma vez absorvidos, os peptídeos de colágeno passam por modificações importantes no corpo. As enzimas digestivas dividem estas cadeias em pedaços menores (ex., dipeptídeos e tripeptídeos), facilmente absorvíveis pelo corpo e mensuráveis no sangue após a suplementação com peptídeos de colágeno.

Foi observado um aumento do nível de dipeptídeos no sangue após o consumo de Peptan por via oral. Os dois dipeptídeos mais abundantes nos suplementos de colágeno são hidroxiprolina- glicina (Hyp-Gly) e prolina-hidroxiprolina (Pro-Hyp), reconhecidas por sua bioatividade _[2][3]. Por exemplo, no caso da beleza da pele, as células nas camadas específicas da pele são estimuladas para produzir ácido hialurônico com retenção de água, aumentando o nível de hidratação da pele.

Conclusão

Cada vez mais pessoas em todo o mundo procuram ativamente formas naturais para promover a saúde de suas articulações, ossos e pele. Cada vez mais pessoas praticam ativamente esporte e treino intenso e estão ganhando consciência sobre a importância da recuperação esportiva. Como vimos, os peptídeos de colágeno podem ser uma solução nutricional eficaz para estes consumidores. Assim, com estes dados científicos crescentes, os peptídeos de colágeno estão abrindo caminho nestes mercados.

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Referências:

[1] Kleinnijenhuis, A.J., 2019. Non-targeted and targeted analysis of collagen hydrolysates during the course of digestion and absorption. Anal Bioanal Chem. 2019 Dec 24. doi: 10.1007/s00216-019-02323-x.

[2] Ohara, H., et al., 2010. Collagen-derived dipeptide, proline-hydroxyproline, stimulates cell proliferation and hyaluronic acid synthesis in cultured human dermal fibroblasts. The Journal of Dermatology, 37(4), 330–338. doi: 10.1111/j.1346-8138.2010.00827.x

[3] Asai, T. T. et al., 2019. Food-Derived Collagen Peptides, Prolyl-Hydroxyproline (Pro-Hyp), and Hydroxyprolyl-Glycine (Hyp-Gly) Enhance Growth of Primary Cultured Mouse Skin Fibroblast Using Fetal Bovine Serum Free from Hydroxyprolyl Peptide. International Journal of Molecular Sciences, 21(1), 229. doi: 10.3390/ijms21010229